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usdt不用实名买卖(www.caibao.it):舌尖上的非遗 | 一款抗衰老的贡茶——都匀毛尖

admin2021-03-0425

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原题目:舌尖上的非遗 | 一款抗衰老的贡茶——都匀毛尖

白马毛尖古丈毛尖信阳毛尖中国十大名茶

都匀毛尖又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”,是绿茶中的珍品,产于贵州省都匀市,这里山谷升沉,年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深挚,土壤松散湿润,土质属酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅相宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的怪异气概。

“细细毛尖挂金钩.

都匀毛尖传九洲。

众人只知毛尖好,

毛尖虽好茶农愁。”

这是布依族世代相传的一首民谣,它道出了都匀毛尖茶形如金钩,清香淡雅的特征,同时也透露了早年茶农心里的忧闷。史料纪录,都匀毛尖茶在明朝即为贡茶,深得崇祯天子的喜好。到了清朝,由于层层增加上贡茶叶数目,弄得当地茶农一年所采制的茶叶全数上贡都抵不上税额。寨主想出烫死茶树 *** 苛税的设施,让沿途一起茶山上的茶树枯黄,片叶不留。寨主和茶农都说,茶树是遭了“天火”而亡。厥后,天子不得不下诏免去上贡茶叶,并拨银款给当地,珍爱茶树。今天,在当地仍可看到纪录昔时官府拨银两珍爱贡茶的石碑。

至于“贡茶”都匀毛尖的功效,民间另有一个动听的故事。

很古的时刻,都匀蛮王有九个儿子和九十个女人,蛮王老了,突然得了伤寒,病倒在床,他对后代们说:“谁能找到药治好我的病,谁就管天下。”九个儿子找来九样药,都没治好。九十九个女人去找来的全是一样药——茶叶,却医好了病。蛮王问:“从那边找来?是谁给的?”女人们众口一词回覆:“从云雾山上采来,是绿仙雀给的。”蛮王连服三次,眼明神爽,喜悦地说:“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了,但我希望你们再去找点茶种来栽,往后谁生病都能治好,岂不更好?”女人们经由一番周折终于得到了茶种,经由了两年的失败莳植履历,第三年终于在蟒山脚下莳植乐成,生长成一片兴隆的茶园。

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有纪录在1956年,都匀市围寨办事处团山村哨脚寨农民谭修芬、王顺天、谭修凯等青年团员亲自采摘加工了3斤“鱼钩茶”寄给 *** 主席,毛主席品尝后批复:“茶叶很好,往后山坡上可以多种茶,此茶可以命为毛尖茶。

都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。具有降低血压、净化人体性能、抗癌物质的突变作用,另有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌等多种功效。

饮用步骤:

(都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机身分,产茶区没有工业污染,制茶历程不落地,高清洁,以是许多茶在冲泡时不需洗茶。)

1.烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐约烘出茶香。

2.沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需笼罩茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充实浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不外恰是闻香更好的时间。

3.稍停约两分钟,待干茶吸水舒展,再沿杯壁注入适温的水险些至满。此时茶叶或倘佯飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣,更先品饮。

4.待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。

(图片来源于 *** )

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